Qué hacer con la pulpa de las leches vegetales
Buen día!
Acá vengo a contarles qué hago con la pulpa de las leches vegetales (de almendra, coco y girasol, que son las que siempre hago - aunque haría lo mismo con otra si la usara).
La verdad es que se pueden hacer tantas cosas... Lo importante es ¡no tirarla! La leche vegetal es riquísima y tiene muchas propiedades, pero si tiramos la pulpa estamos desaprovechando los nutrientes que quedan ahí y no pasan a la leche. Además, tirar comida no está bien.
Ya probé muchas cosas, pero la que más me convence, por lo fácil y duradera, es la más simple: secarla, en el horno mínimo, y guardarla en un frasco.
De esta forma la podemos conservar y usarla luego en otras preparaciones. Se conserva muchísimo tiempo porque está libre de humedad.
Cuando hagan galletitas la próxima vez reemplacen una taza de harina por una taza de esta "harina de almendras" o "harina de girasol" que les quedó cuando hicieron leche vegetal. Se puede hacer un crocante mezclándola con chocolate de buena calidad fundido y luego dejándolo enfriar, se puede agregar a una granola... y lo que la imaginación permita.
Estoy probando hacer galletitas sin harina, sólo con esta "harina de pulpa de leches vegetales". Cuando tenga un resultado que sea increíblemente bueno, ¡lo comparto por acá!
Les dejo un videíto explicativo acá:
¡Espero que les guste! ¿Ustedes qué hacen para aprovechar la pulpa de las leches vegetales?
¡Saludos!
Paula